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收录时间:2021-11-19 12:22:48      热度:3187℃
桂花糯米藕的做法

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糯米桂花藕,甜甜糯糯的,带着桂花的香气,是一道很受欢迎的江南菜式。我今天做的这道桂花藕,基本沿袭了传统的做法,但是改用了相对健康的红糖。虽然用红糖做出的成品颜色欠佳,但是味道和营养都好过白糖的。厨具则是用了压力锅,能很快将糯米藕煮到软烂香糯,这样即使上班族也可以更快捷的做好这道经典老菜。对老菜稍加改变,做出来就有不同的感觉哦,

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

桂花糯米藕的做法步骤

  • 桂花糯米藕的做法步骤:1
    1
    糯米清洗后用水泡4个小时以上,把米泡涨,否则米不易熟
  • 桂花糯米藕的做法步骤:2
    2
    莲藕洗净去皮,把一头切开
  • 桂花糯米藕的做法步骤:3
    3
    泡发的糯米装入藕眼儿中
  • 桂花糯米藕的做法步骤:4
    4
    装好后盖上切掉的部分做盖子,并用牙签固定。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:5
    5
    放入压力锅中,加水和藕基本持平,同时加入红糖,加压上汽后压15分钟
  • 桂花糯米藕的做法步骤:6
    6
    好的糯米藕,可以在糖水中继续浸泡半天。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:7
    7
    把藕捞出切片,摆入盘中
  • 桂花糯米藕的做法步骤:8
    8
    把糖桂花和适量蜂蜜调和均匀。因自己做的糖桂花很稠,如果是买的就不用加蜂蜜了
  • 桂花糯米藕的做法步骤:9
    9
    淋在藕上,摆盘上桌啦

制作小窍门

切糯米藕时,要凉着切,糯米不易粘刀,好成型
本次制作《桂花糯米藕》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签: 热菜   常见菜式   老人   淮扬菜   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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