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很偶然的机会,在网上看到了这个方子;更让我感兴趣的是,这个看起来很漂亮的桃酥做法竟然超级简单。唯一复杂的可能就是要用到月饼模子,压出来的花才会好看。但是我觉得如果没有,用手压成小圆扁片也一样,模样无所谓,因为味道非常好哦! ”
食材明细
美食特点
杏仁桃酥的做法步骤
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将面团分割成15克一个的小面团(可分成36个左右)。保鲜膜覆盖。
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面团放在油纸上,用月饼模压出图案。没有月饼模可以用手压成小圆扁片。
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制作小窍门
这款桃酥做的时候非常油,月饼模不用再加粉类脱模。
压的时候要用力均匀,否则压出来的花会不整齐。
添加小苏打会使口感酥脆,没有的话可能口感会硬一些。
本次制作《杏仁桃酥》所使用的厨具:其它、打蛋器、电烤箱