“ 今天我带给大家的回锅肉对传统做法进行了改进，主要天现在以下几点：
1.选料方面：用五花肉代替后腿二刀肉，做出的回锅肉肥而不腻，瘦而不才。
2.煮肉时添加了八角、花椒、葱、姜和红椒，增加了肉的香气。
3.煮好的肉在肉汤中泡10分钟，使其更入味。 ”

主料

• 五花肉 400克

辅料

• 蒜苗 适量
• 青红椒 适量

配料

• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 甜面酱 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 豆豉 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 葱姜 适量