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茄丁大肉包

收录时间：2021-11-19 12:19:37 热度：4890℃

茄丁大肉包的做法

6张图片

“ 热腾腾的茄丁大肉包，做早餐、主食，都是不错的。

比起外边卖的包子，自己做的更干净、更美味，有时间自己尝试一下吧，很简单的。 ”

食材明细

主料

面粉适量
猪肉馅 适量
茄子适量

辅料

料酒适量
食用油 适量
香油适量
胡椒粉 适量
鸡粉适量
姜末适量
生抽适量
老抽适量
食盐适量
酵母粉 适量
葱适量

美食特点

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

茄丁大肉包的做法步骤

1
准备主要原料。
2
面粉中加入酵母粉用温水和成柔软的面团
3
猪肉馅中加入葱姜末、食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油、香油，朝一个方向搅拌稍稍上劲。
4
搅拌好的肉馅
5
茄子去皮切成丁.
6
切好的茄丁放入淡盐水中浸泡一会。去除茄丁的黑汤。
7
浸泡一会的茄丁攥干水分，放入搅拌好的肉馅中拌匀。
8
醒发好的面团。
9
醒发好的面团放在案板上揉匀排气，分成大小适合的剂子
10
擀成中间厚，四边薄的面皮。取一份擀好的面皮，放上拌好的馅料，收紧口(剂子大小随意哈）
11
所有依次做好。
12
做好的包子放入蒸锅，二次醒发10-15分钟，大火蒸15分钟关火，关火后焖3-4分钟再打开锅盖。
13
茄丁大肉包上桌喽！

本次制作《茄丁大肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜包子

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