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孜然羊肉是西北著名的美食，羊肉的肉质细嫩、易消化，高含蛋白质，孜然具有理气开胃、驱风止痛的功效。
此菜质地软嫩、鲜辣咸香、营养丰富而且做法简单，非常适合家中没有条件烤肉的朋友！ ”
食材明细
美食特点
＜西北菜＞孜然羊肉的做法步骤
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羊肉变色后换小火，慢慢炒干羊肉中的水分，根据个人口味加入食盐调味；
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制作小窍门
羊肉在温水中浸泡几个小时，每30分钟换次水，可以去除羊肉的膻腥味。腌制羊肉的时候，加点马铃薯淀粉肉质会更嫩，但是不要加太多，否则就会影响口感。
本次制作《＜西北菜＞孜然羊肉》所使用的厨具：炒锅
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