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收录时间:2021-11-19 12:14:54      热度:8119℃
咸鱼煲仔饭的做法

  2张图片

煲仔饭是广东的传统美食,而且品种很多,广受欢迎。现在不仅仅是广东,连我们北方都有很多卖煲仔饭的饭店。煲仔饭因为好吃也不难做,家里如果就一两个人时,做一个煲仔饭是快捷方便又好吃。吃货爱美食,今天就老菜新做,按自己的方法来演绎这道广东传统美食,让老菜在我们这个北方的家庭变换出不同的口味。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 适量
  • 甜辣酱 适量

美食特点

咸鱼煲仔饭的做法步骤

  • 咸鱼煲仔饭的做法步骤:1
    1
    朋友从大连给带回来的鲨鱼肉干,还从没吃过鲨鱼干,今天就尝尝这种肉干很咸,要用水泡几遍,把盐份泡出来。
  • 咸鱼煲仔饭的做法步骤:2
    2
    五花肉切丁,在锅中煸炒出油脂,加点五花肉,鱼干会比较软,不会柴
  • 咸鱼煲仔饭的做法步骤:3
    3
    浸泡好的鲨鱼干切丁放入
  • 咸鱼煲仔饭的做法步骤:4
    4
    放入适量甜辣椒
  • 咸鱼煲仔饭的做法步骤:5
    5
    不需多,就这么一点就行了。选甜辣椒是因为本人喜欢这款口味。也可以根据自己的口味加调味品,继续翻炒至胡萝卜变色。
  • 咸鱼煲仔饭的做法步骤:6
    6
    继续翻炒至胡萝卜变色。
  • 咸鱼煲仔饭的做法步骤:7
    7
    继续翻炒至胡萝卜变色。
  • 咸鱼煲仔饭的做法步骤:8
    8
    米淘洗后放入砂锅中,加适量的水
  • 咸鱼煲仔饭的做法步骤:9
    9
    米淘洗后放入砂锅中,加适量的水
  • 咸鱼煲仔饭的做法步骤:10
    10
    炒好的菜倒入
  • 咸鱼煲仔饭的做法步骤:11
    11
    盖盖煮开后转小火焖15分钟

制作小窍门

1、砂锅中加水的量要适当,煮的时候要小火,千万不要大火。

2、咸鱼虽然多次水泡,但依然是咸的,整个过程不放盐。
本次制作《咸鱼煲仔饭》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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