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收录时间:2024-06-06 22:20:03      热度:1760℃
奶酪蛋糕的做法

  1张图片

一直看别人做的乳酪蛋糕似乎很好吃,一直不敢尝试,直到老公生日到了,就想做个特别的蛋糕给老公庆祝生日,所以就尝试做了,没想到一次就成功,老公和儿子大爱,口感细腻,不错不错!

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 125克
  • 纯牛奶 50ml
  • 鸡蛋 2个
  • 酸奶 75ml
辅料

美食特点

奶酪蛋糕的做法步骤

  • 奶酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    把奶油奶酪,纯牛奶,酸奶全部放入打蛋盆
  • 奶酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    用打蛋器打至无颗粒细腻状态
  • 奶酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    放入2个蛋黄搅拌均匀
  • 奶酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低粉搅拌均匀,包上保鲜膜放进冰箱冷藏
  • 奶酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白分三次加入白砂糖用打蛋器搅打
  • 奶酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白打白至蛋尖可以竖起来就可以
  • 奶酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    取蛋白的三分之一加入奶酪糊中上下搅拌均匀
  • 奶酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    然后把奶酪糊倒回蛋白中搅拌均匀
  • 奶酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    把搅拌好的糊糊倒入模具中,模具是活底脱模的话外面包一层锡纸,烤盘加入水蛋糕模放入水中上下火下层160℃烤60分钟左右
  • 奶酪蛋糕的做法步骤:10
    10
    取出晾凉后放冰箱冷藏4小时后吃味道更好

制作小窍门

奶油奶酪一定要搅打均匀,不然有颗粒影响口感,取出晾凉后放冰箱冷藏4小时后食用味道更好
本次制作《奶酪蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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