5张图片
“
很香的一种传统的上海早点，儿子后我都很喜欢吃，虽是油炸的，偶尔吃一下也不为过。 ”
食材明细
美食特点
粢饭糕的做法步骤
-
1
将大米和糯米（糯米可与大米1：1或稍少于大米）混合浸泡4小时左右。
-
-
-
4
米里面加适量盐（适合稍淡点），加水像煮饭一样煮熟。
-
5
将煮熟的饭稍晾凉一点，加入炒好的海苔和火腿肠拌匀。
-
6
取一容器，抹上一层油，将米饭分次放入容器并压紧实，凉后放冰箱冷藏几小时或一晚。
-
7
取出放在抹了一层油的保鲜膜上，切成约2厘米厚的块。（我是用三能刮刀切的，很好用且不沾，如果用菜刀，每切一次需沾点水）
-
8
不粘锅放少量油，把切好的饭块放入，一面煎硬后翻面煎至金黄即可。喜欢硬的多煎会儿，不喜欢太硬的煎到淡黄即可。
本次制作《粢饭糕》所使用的厨具：电饭煲、高压锅、不粘锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
