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其实虾是基本上大家都能接受并喜爱的食材，
怎么处理就看料理的人怎么选择，
今天为大家介绍一道技术含量简单又富有视觉冲击力的大菜--脆皮虾！ ”
食材明细
美食特点
黄金脆皮虾（番茄汁口味）的做法步骤
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1
虾去虾枪、虾须、洗净虾线和虾头，沿背部抛开（注意不要完全切断，沿着尾部一直切开至虾头）。
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3
凉锅凉油均匀的摆放在锅内，中小火煎至两面金黄。（一定要煎透，不是简单的煎熟哈）
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6
另起一只锅（刚才煎虾的锅洗净即可），放入少许底油，开小火（一定是小火），放入生抽、料酒、食盐、砂糖、番茄酱炒匀后迅速倒入煎好的虾，不停的翻勺直至汤汁全部沾裹在虾身上即可。
制作小窍门
*咸甜的口味增减请依个人需求调节。
*做好的虾几乎是没有多余汤汁的。
*虾一定要煎透！
本次制作《黄金脆皮虾（番茄汁口味）》所使用的厨具：平底锅
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