“ 干煸大肠是一道老菜，也是大肠的一种做法，因其麻辣味足，很受爱辣人士的欢迎。我今天做的基本保持了其麻辣的口味，但是选用了泡辣椒，辣味不是很重，而是香辣的口感，而且加了洋葱，口感更丰富些。也算是老菜新做了， ”

主料

• 大肠 600g

辅料

• 青椒 2个
• 洋葱 1个

配料

• 郫县豆瓣 适量
• 黄酒 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量