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收录时间:2021-11-19 12:01:10      热度:1520℃
香辣大盘鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 土豆 2个
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
配料

美食特点

香辣大盘鸡的做法步骤

  • 香辣大盘鸡的做法步骤:1
    1
    我选的是三黄鸡,因为三黄鸡比肉鸡好吃,鸡油少,肉质紧。买的时候让人家剁成核桃块。清水洗去血水。备用
  • 香辣大盘鸡的做法步骤:2
    2
    准备好葱段,姜片,干红辣椒和麻椒。
  • 香辣大盘鸡的做法步骤:3
    3
    还有甜面酱和白糖
  • 香辣大盘鸡的做法步骤:4
    4
    切几个青椒备用。
  • 香辣大盘鸡的做法步骤:5
    5
    喜欢吃土豆的可以,切两个土豆。滚刀块不要太小。
  • 香辣大盘鸡的做法步骤:6
    6
    料都准备好后,在锅中加水给鸡块焯水。要凉水下锅。焯出血沫即可捞出清洗干净。
  • 香辣大盘鸡的做法步骤:7
    7
    可以炒制了,热锅凉油,先将麻椒,干红辣椒煸香然后依次倒入鸡块,葱段,姜片,白糖,和甜面酱。翻炒10分钟左右后加入多一点的开水,水再次开后就下入土豆,大概25分钟后,土豆和鸡块就熟了,放入适量蚝油,和少许食盐调味。最后下入切好的青椒。三分钟就可出锅。
本次制作《香辣大盘鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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