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多彩韭菜肉包子

收录时间：2024-02-11 18:14:14 热度：9266℃

多彩韭菜肉包子的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 1000克
白糖 30克
酵母 8克
温水 250克
玉米油 30ml
南瓜泥 180克
紫薯泥 180克
菠菜泥 120克

辅料

馅料适量
韭菜 400克
猪肉 350克
虾仁 100克
生抽 2匙
盐 1匙
鸡粉适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
未知难度

多彩韭菜肉包子的做法步骤

1
先把虾仁上㶽用少量油爆香，韭菜和猪肉切碎，将虾仁和其它配料加入混合成为馅料。接下来制作面团。
2
将酵母用温水兑开备用。
3
将面粉分成4份，单独分别加入菠菜泥、南瓜泥、紫薯泥用酵母水和成4个不同颜色之面团。
4
将各颜色面团和成片状。
5
将所有面团重叠在一起。
6
将叠在一起之面团卷起来成为长圆柱形。
7
用刀切成32个相等份之小面团。
8
取一份小面坯扞成圆片，用刀上下左右对准切8刀成这模样。
9
将各面片两边对接捏紧。
10
包入馅料。
11
用虎口将面团漫漫往里捏紧。
12
捏好就是这样。
13
将做好的包子排放在擦过油之蒸笼里，放阳光下自然发酵40分钟两倍大。
14
㶽中加水上炉烧开，将发酵好的包子上㶽用大火蒸10分钟即可出炉。
15
蒸好的成品。
16
成品。小提醒： 1、因为面团是分开和面，至于水量凭手感酌减尤其是南瓜面团水份较多。 2、菠菜要用生的，放料理机打成泥。 3、蒸熟后的包子，取几个大枣对半切开放在包子上面做点缀。

菜谱标签：主食家常菜

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