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收录时间:2021-11-19 11:56:58      热度:9086℃
油煎小苦子果的做法

  4张图片

苦子果是云南特有的一种野菜,又叫苦茄,为茄科植物的果实。产于云南西南一带,因果实味苦的程度、形状、大小的不同,可分为大苦子果和小苦子果两种。前几天给大家介绍了大苦子果,今天能大家介绍一下小苦子果,小苦子果属于灌木本茄科,别名山茄子、苦子果。性凉、味苦,有清热解毒、消炎利喉等功效。 “白花簇簇子孙多,一颗果子一丸药,生性寒凉味儿苦,做菜不怕下油锅”就是指小苦子果。

食材明细

主料
  • 小苦子果 300克
辅料

美食特点

油煎小苦子果的做法步骤

  • 油煎小苦子果的做法步骤:1
    1
    准备一些小苦子果。(看着是不是有点象豌豆粒)
  • 油煎小苦子果的做法步骤:2
    2
    把坏的小苦子果捡去后放水里淘洗干净。
  • 油煎小苦子果的做法步骤:3
    3
    把淘洗好的小苦子果控干水分。
  • 油煎小苦子果的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,倒入一些油烧热。
  • 油煎小苦子果的做法步骤:5
    5
    倒入小苦子果煎炒。
  • 油煎小苦子果的做法步骤:6
    6
    煎炒至小苦子果略发白起虎皮。
  • 油煎小苦子果的做法步骤:7
    7
    把煎好的小苦子果盛入盘中,倒入一些酱油。
  • 油煎小苦子果的做法步骤:8
    8
    放入少许盐拌匀即可食用。

制作小窍门

喜欢吃辣味可以放入一些辣椒粉。
本次制作《油煎小苦子果》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃   素菜   常见菜式   傣菜  

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