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用鸡蛋和虾仁搭配，营养美味，清淡有营养，老人小孩吃都很棒呢。
这道菜菜看起来挺简单，但也有一些小技巧需要掌握的。不需要放鸡精，总的来说都是食物的原味。
节日期间大鱼大肉吃多了，来点清淡的菜菜是不是很棒呢。 ”
食材明细
美食特点
营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法步骤
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1
虾仁清洗干净后，放一些盐拌匀，腌制几分钟，再用清水洗净。
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3
虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀，再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀。
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4
将虾仁稍微腌制一下，腌制过程中，将鸡蛋打在碗里，鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀。
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7
锅里倒油，油热后，倒入虾仁和鸡蛋液，可以看到周边立刻起泡了。
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制作小窍门
原料：虾仁 鸡蛋
调味：盐 胡椒粉 料酒 淀粉
配料：小葱
1、用鲜虾当然最好，但鲜虾处理起来比较麻烦，各有利弊，自己选择吧。
2、炒鸡蛋时放一些清水，炒出来的鸡蛋会更嫩。
本次制作《营养健康的美味-----滑蛋虾仁》所使用的厨具：炒锅
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