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健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。 ”
食材明细
美食特点
清补养生粥的做法步骤
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水烧开加入排骨和珍珠米煲至开米,加入山药和胡萝卜一同煲制15分钟。
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制作小窍门
排骨要事先放下去和珍珠米一起煮才能使粥充分吸收骨头的香味;山药和胡萝卜要根据切得大小选择时间加入煲制;甜玉米不要煮太久。
本次制作《清补养生粥》所使用的厨具:煮锅