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今天来个黑与白的混搭，看看它们的华丽转身！很容易又简单，一看即懂！ ”
食材明细
美食特点
黑鱼与白萝卜的转身的做法步骤
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黑鱼洗净，鱼身切几刀，用盐把鱼块抹均匀稍腌5分钟
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大火烧开后，转为中火，慢炖10分钟，观察萝卜变软变色
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上盖炖2分钟，关火焖5分钟开盖即可闻到喷香的浓浓鱼汤味
制作小窍门
小秘密：在煮鱼汤的时候倒进一点煎鱼的油，鱼汤会更好喝！
熬出雪白浓汤的秘籍：
1、材料中必须含有胶原蛋白和脂肪；
2、以中火保持较强的沸腾；
3、鱼汤熬煮半小时左右，肉汤熬煮1小时以上。
本次制作《黑鱼与白萝卜的转身》所使用的厨具：电磁炉、蒸锅、煮锅
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