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柿子有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效，用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。 ”
食材明细
美食特点
柿子饼的做法的做法步骤
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用清水洗净，摘去柿子蒂，剥去柿子皮，剥好的柿子放在一个干净小盘子上备用
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将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团，面团要和的软一点，比饺子面团软，最后做好的柿子饼才会口感软糯，这也是分次加面粉的目的，防止一次加入的面粉量太多而影响面团的软硬程度。
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将大面团分成大小相等的剂子，用擀面杖擀成与平底锅大小的面饼
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制作小窍门
1、柿子最好选择用手捏手感软一点的，容易剥皮
2.和面过程中注意不要加水
3.有喜欢吃带馅料的朋友还可加馅料好，可以是单独的枣泥馅，也可以是红糖果仁白芝麻馅，还可以是蜜汁果仁枣泥馅，
本次制作《柿子饼的做法》所使用的厨具：平底锅
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