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酸汤水饺

收录时间：2024-05-27 07:36:25 热度：3958℃

酸汤水饺的做法

1张图片

“ 陕西面食多种多样，不下百余种。在喜迎国庆佳节之际，为大家带来一道传统小吃——酸汤水饺。 ”

食材明细

主料

面粉 500克
大肉馅 400克
韭黄 200克

辅料

香菜适量
蒜苗适量
虾皮适量

配料

料酒适量
盐适量
酱油适量
醋适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
味精适量
香油适量
花椒适量
姜适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

酸汤水饺的做法步骤

1
备肉馅。
2
姜切成末，备用。
3
备韭黄。
4
将韭黄切碎。
5
锅坐油热后放入花椒，花椒变褐色关火捞出。油晾凉。
6
肉馅加料酒姜酱油盐五香粉味精，拌匀腌制几分钟。倒入韭黄花椒油，搅拌均匀，如图。
7
面粉加水和成软硬适中的饺子面。
8
将饺子面搓成长条，切成剂子。
9
将剂子压平。
10
擀饺子皮。
11
将馅放入饺子皮中。
12
包饺子。
13
包好的饺子。
14
碗中调入酱油醋（比酱油多）香油味精胡椒粉盐少许，盛入煮熟的饺子及汤，撒上虾皮香菜蒜苗，淋上辣油。

本次制作《酸汤水饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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