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食材明细
美食特点
简单版回锅肉的做法步骤
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1
五花肉切成薄片，蒜苗白色部分切成小段，绿的部分切成和五花肉差不多长度，朝天椒切成小段
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2
锅里放一点点油，把五花肉放进去煸炒，到微微焦黄，肥肉变透明，盛出
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3
锅里还有剩油，放蒜苗白色部分爆香，加朝天椒，然后加一勺豆瓣酱，小火炒香
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4
加入五花肉，转大火，翻炒一下，加一勺料酒，加蒜叶，快速翻炒，加鸡精，出锅
制作小窍门
1,为什么叫回锅肉，就是要倒会锅里一次，想想以前人取菜名还真是省力。
2,个人觉得肥肉多点超级好吃，下饭一级棒，我都是最后把饭倒进去拌拌吃的哈哈
本次制作《简单版回锅肉》所使用的厨具：炒锅
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