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芝士蛋糕
芝士蛋糕
迷人古龙香
收录时间:2021-11-19 11:40:23 热度:2579℃
1张图片
“
最近闲了下来,就有了大把的时间来玩玩烘焙,没想到还挺成功的,不错~加油
”
食材明细
主料
奶油奶酪
250克
低筋面粉
30克
酸奶
100克
鸡蛋
3个
辅料
消化饼干
100克
黄油
50克
配料
黄油
40克
细砂糖
50克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
芝士蛋糕的做法步骤
1
消化饼干和50克黄油先准备好
2
活底蛋糕模先用两层锡纸包好,压碎的饼干和融化的黄油充分搅拌,压平在蛋糕模里冷藏备用
3
其余的材料称重好后准备妥当
4
分离蛋黄和蛋白
5
奶油奶酪、酸奶、40克黄油、25克细砂糖倒在一起搅拌均匀
6
筛入低筋面粉继续搅拌
7
最后加入蛋黄搅拌均匀后完成蛋黄糊
8
剩下的25克白糖加入蛋白液中打发
9
打发至湿性泡沫即可
10
最后把蛋黄和蛋白的糊糊混合均匀,倒入之前准备好的蛋糕模里准备烘烤
11
烤箱设160度先预热10分钟,预热好后放在中层160度烘烤50分钟
12
烤好后放凉,搁在冰箱里冷藏4个小时以上
13
美味的蛋糕出炉咯,美味啊~
本次制作《芝士蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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