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妈妈和干女儿说，想吃蛋挞了~于是~27今天就试着做了两种味道的蛋挞~嗯~嗯~~~ ”
食材明细
美食特点
27殿的烹饪日记—— 乳酪蛋挞（咖啡味和蛋黄奶油味）的做法步骤
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蛋挞水： 牛奶加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖完全融化为止。
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搅拌均匀后，为了让蛋挞水更加细腻嫩滑，需要把蛋挞水过筛至少两次（蛋黄奶油蛋挞水也要这样过筛）。
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好啦~蛋挞皮和蛋挞水都准备好了，我们开始做蛋挞吧！
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取一小面团，放进蛋挞模具中，用大拇指捏好，中间薄，边缘稍微厚点（蛋挞模具不用再刷油，面团里面的黄油和奶酪足够让其烤好后不粘模具了）。
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放上烤盘，因为27的蛋挞模具不够了，所以只好用杯子蛋糕的模具代替啦~嘻嘻~~~
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将蛋挞放进预热好的烤箱里面，中层，200℃，20分钟，烤到蛋挞水凝固就可以了。
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在蛋挞上面加上一小勺凝固的蛋黄奶油霜和一篇新鲜的薄荷叶，别有一番风味呢！妈妈很喜欢，家里的小朋友更喜欢吃~大家，空了试着做做吧~味道不错哟~~
制作小窍门
1、小三角奶酪各大超市都有卖，大家就买自己喜欢的口味就好了~
2、如果想要吃原味的乳酪蛋挞的话，蛋挞水的作法就把咖啡粉去掉就好了。
3、蛋挞趁热吃~味道更好些哟~
好啦~祝大家好胃口~下次见啰~~~~
本次制作《27殿的烹饪日记—— 乳酪蛋挞（咖啡味和蛋黄奶油味）》所使用的厨具：电烤箱
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