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“
以前上海熟食店里经常买来吃，但后来就怕不卫生，所以就学着自己做，身边的朋友都说熟食店的好吃，增加了我的信心。 ”
食材明细
美食特点
辣鸡爪的做法步骤
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鸡爪洗净后放入锅中，加入生姜和料酒开火煮开后再煮4—5分钟
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鸡爪烧好后用清水冲洗，然后用事先准备的冷开水冲一下
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将刚才准备好的调料：蒜蓉、麻油、味精、糖、精制油、辣椒酱、盐放进鸡爪中，拌匀
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制作小窍门
1、一定是辣椒酱，超市有售
2、一定是带柄的鸡爪，这样容易拆骨头，凉拌时能入味
3、大蒜一定要捣成蒜蓉，同样也是为了入味
本次制作《辣鸡爪》所使用的厨具：煮锅
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