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连夜赶工做月饼剩的一点云腿馅,继续做云腿月饼解决掉。馅是自制的,但不是我。这个匆匆忙忙弄出来的馅料并不怎么样,有很多味道和口感,是需要靠时间来完成的,而并不是简单的混合。已然如此,那就凑合着用吧。去年折腾过三种配方的云腿月饼,今年又有了第四种。当然得要试一试。 ”
食材明细
美食特点
云腿月饼的做法步骤
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16
放入烤箱,中层,上火210度,下火180度,烤20-30分钟
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制作小窍门
皮馅比约为1:1.
摆盘的时候注意间距。
不能上下火分控,可以取190-200度进行烘烤。
烘烤过程中不要打开烤箱查看。
本次制作《云腿月饼》所使用的厨具:电烤箱