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今年的五仁月饼实在是被吐槽太多，差点被赶出了月饼界，甚至引发微博之争，出现了 "黑五"派与"挺五"派,其实是哪派没必要争，几仁无所谓，关键是吃自己喜欢的，不喜欢的为什么也要放呢？当然这是自己敢diy月饼的人说的。我喜欢瓜子和芝麻，所以就放了黑白芝麻和瓜子三仁，叫两仁也可啊，黑白芝麻算一种。做了小巧玲珑的几个，吃起来好与压力哟。 ”
食材明细
美食特点
与时俱进的三仁月饼的做法步骤
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8
干燥的炒锅放入糯米粉小火炒熟，表面发黄即可。最好用不粘锅。
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15
水油皮和油酥搓成条各分成15克和10克的小剂子。
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16
水油皮小剂子滚圆按成皮，油酥滚圆，放在水油皮上，包起来收紧口。
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18
继续擀成牛舌状卷起，重复3次，最后一次擀成圆形。
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20
慢慢向上收口包起，而不是和包包子一样直接包起。 收口朝下按扁。
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21
依次做好所有，排入放油纸的烤盘，表面刷一层鸡蛋液。
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22
烤箱180度上下火预热后，放入月饼生坯烤约20分钟。
本次制作《与时俱进的三仁月饼》所使用的厨具：电烤箱、不粘锅、炒锅
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