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收录时间:2024-04-21 05:16:20      热度:806℃
肉末茄子(蒸)的做法

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食材明细

主料
辅料
配料
  • 适量
  • 食盐 适量
  • 生粉 适量
  • 鸡粉 适量
  • 生抽 适量

美食特点

肉末茄子(蒸)的做法步骤

  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:1
    1
    茄子切成长短均匀的条状,用盐水浸泡(以防氧化变黑)备用。
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:2
    2
    上锅,隔水蒸10分钟。
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:3
    3
    瘦肉剁成肉末,加入适量生粉、生抽、油
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:4
    4
    瘦肉剁成肉末,加入适量生粉、生抽、油
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀腌一会。
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:6
    6
    清水、食盐、生粉、生抽调成芡汁。
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:7
    7
    蒸好的茄条起锅备用。
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:8
    8
    热锅下少量油,爆炒肉末。
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:9
    9
    倒入调好的芡汁,烧至浓稠。
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:10
    10
    把芡汁淋到蒸好的茄条上即可。
本次制作《肉末茄子(蒸)》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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