“ 挑灯夜战，这效果有点对不住观众。某人炒的豆沙，馅料有点湿，虽然后来帮着复炒了一次，但还是不够干。出炉的时候，个别月饼有轻微的裂口，不过并没有任何影响，冷却之后，就看不出来了。 ”

主料

• 月饼专用粉 115
• 转化糖浆 75克
• 碱水 2克
• 花生油 25克
• 奶粉 5克

辅料

• 红豆沙馅 525克
• 蛋液 适量