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莴苣拌木耳

收录时间：2021-11-19 11:21:06 热度：1118℃

莴苣拌木耳的做法

4张图片

食材明细

主料

莴苣 1根
木耳 100克

辅料

红尖椒 1段
大蒜数瓣

配料

盐适量
生抽适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

莴苣拌木耳的做法步骤

1
材料：莴苣1根，水发木耳100克，红尖椒一段装饰。调料：盐、生抽、香油少许。
2
木耳提前用凉水泡发洗净。
3
木耳去除根部，撕成小片，锅中烧开水下入泡好的木耳飞水，迅速捞出投入事先准备好的凉开水中凉透沥水。
4
莴苣打去外皮。
5
莴苣用刮皮刀刮出长薄片。
6
然后再切成7厘米的段。
7
莴苣片放入容器加食盐.
8
腌制10分钟，莴苣本身含钠、钾丰富不需多盐。
9
腌好的莴苣片滗去水分，折叠每一片莴苣片沿盘边侧摆。
10
全部摆好的莴苣。
11
木耳加入容器加盐、食用油和生抽调拌均匀倒入莴苣盘中，喜欢吃蒜加入蒜泥。
12
红椒切圈放到莴苣上装饰成盘上桌。

本次制作《莴苣拌木耳》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜

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