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首次尝试冰皮月饼，馅和皮都是自制的。不想用买来的色素，就想办法弄了点天然色素，红苋菜汁和紫甘蓝汁，颜色还是满惊艳的。馅是自己炒的莲蓉和什锦水果。 ”
食材明细
美食特点
拼色冰皮月饼的做法步骤
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加入上述一半的各种粉，搅拌成无颗粒粉糊，静置10分钟。
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剩余材料蒸成白色面团，后可加绿茶粉、可可粉上色。分割后的每个小面团约25克。
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月饼模具是50克的，新手就按馅皮比1:1，不容易露馅。准备做馅中馅，莲蓉15克加水果馅10克。
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模具里洒入少量手粉（炒熟的糯米粉，防粘），将月饼胚放入，按压
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不同颜色的饼皮组合，可以做双色、三色，四色的，可以自由发挥。
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淡粉色的是红苋菜汁做的，比较小清新，紫甘蓝汁太妖艳了。
本次制作《拼色冰皮月饼》所使用的厨具：高压锅、食物调理机、蒸锅、炒锅
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