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冰皮月饼越来越受到大家的喜爱了，最大的优点是不会那么甜那么油腻，感觉像糯米糍一样的QQ的！今天用压鸡蛋的模具做了月饼，外型上更好看，更可爱，家里的女儿看到了，上来就捏变形了2个！- -！ ”
食材明细
美食特点
小兔冰皮月饼的做法步骤
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然后加入细砂糖和玉米油，搅拌均匀，尽量搅拌到看不到大油花
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放到蒸锅上隔水蒸上18分钟！蒸熟后取出来，马上用筷子顺一个方向搅匀。
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稍微凉一点之后，分成2半，分别加入紫薯粉和吉士粉，然后揉匀成团
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提前炒一些糯米粉，炒到微黄就可以了，作为防粘的手粉用！
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将案板上撒上熟糯米粉，然后将面皮团和奶黄馅分成均匀的大小等份！
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将所有的都这样做好，装在保鲜盒里面，放冰箱冷藏起来！
制作小窍门
1.熟糯米粉很重要的，可以帮助过程中防粘！
2.做好的冰皮月饼，装进保鲜盒里面，冷藏第二天味道很好，更有弹性哦！
本次制作《小兔冰皮月饼》所使用的厨具：蒸锅
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