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冰皮月饼

收录时间：2021-11-19 11:20:37 热度：666℃

冰皮月饼的做法

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“ 冰皮月饼。无需烘烤，工艺简单，口感糯而不粘，甜而不腻，低脂健康。常年在国外的人想吃月饼是件头疼事，但现在DIY也很容易，稍加心思，自己吃送朋友送家人都很不错。祝大家中秋快乐！ ”

食材明细

主料

粘米粉 35克
糯米粉 45克
澄粉 20克
牛奶 185克
糖粉 50克
葵瓜子油 20ml

辅料

红豆 270克
细砂糖 290克
油 120克
熟面粉 20克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

冰皮月饼的做法步骤

1
红豆泡后水煮，大火煮开再小火继续煮。
2
煮到红豆酥烂。
3
沥干红豆搅拌机搅打成红豆泥。
4
入炒锅加糖炒至糖融化，再继续小火，加油炒到油和红豆沙充分融合到很干的状态。再平铺在盘子里凉冷。
5
各种粉类混合后加入液体搅拌均匀，大火蒸15-20分钟，凉了就可以了。
6
最后想包汤圆一样，把红豆馅包在糯米皮里，再入模具压成月饼，冷藏后就可以吃了。
7
成品。巧克力色的是粉类里加入了可可粉，粉色是加了少量食用色素。

本次制作《冰皮月饼》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：小吃儿童中秋秋季食谱午餐

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