菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 剁椒猪腰

剁椒猪腰

收录时间：2023-12-20 02:12:27 热度：5325℃

剁椒猪腰的做法

3张图片

“ 　　剁椒猪腰——五步轻松处理猪腰
　　最近时不时的买猪腰吃，发现更喜欢吃拌出来的猪腰。有朋友说，你也太大胆了吧，不怕那个味儿？其实不用怕，只要处理好，完全没有那个令人不愉快的味道。看看吧。 ”

食材明细

主料

猪腰适量

辅料

大蒜适量
姜适量
葱适量
剁椒适量

配料

生抽适量
糖适量
黄酒适量
醋适量
盐适量
香油适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

剁椒猪腰的做法步骤

1
材料图，买猪腰的时候店家已经帮忙片去了腰骚，并花刀了。这也是处理腰子的第一步：片去腰骚。将改刀过的腰花加两大勺盐抓洗干净。第二步：用盐清洗腰花。
2
洗过的腰花加水，姜片葱断及小量黄酒和白醋浸泡。第二步：加料浸泡二十分钟。
3
烧一锅开水，水面要宽，水开后加姜片葱断及黄酒，下泡好的腰花止速焯水，水变浑浊腰花变色即可出锅。第四步：加料焯水。
4
焯好的腰花出锅后在流动的水
5
下冲洗干净。第五步：流动的水充洗。
6
将腰花淋去水份，纳大碗，加盐生抽糖黄酒拌均匀。
7
大蒜和葱白切碎。
8
炒锅倒油，下蒜葱碎小火慢慢炒香。
9
往腰花上加一勺剁椒。
10
蒜葱碎炒到微黄，关火
11
将蒜葱碎同油一起倒入腰花中。
12
拌均匀即可。

本次制作《剁椒猪腰》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿”

推荐菜谱

秋季食谱自制食材私房菜湖北小吃补心高颜值江西小吃派塔咖喱菜菜工作餐火锅江浙小吃快餐祛斑粽子饮品重庆小吃