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甜椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力。它含有丰富的维生素C、维生素A及糖类、纤维质、钙、磷、铁等,能促进新陈代谢,具有使皮肤柔滑的美容功效。 ”
食材明细
美食特点
甜椒肉丝的做法步骤
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猪肉切成粗丝,放到碗里,加湿生粉、盐、料酒拌匀;甜椒去蒂、籽,切成丝;姜切细丝,青葱苗切断。
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将酱油、料酒、生粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。
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制作小窍门
加工甜椒时要掌握火候,由于维生素C 不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。
本次制作《甜椒肉丝》所使用的厨具:炒锅