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收录时间:2023-01-10 08:11:20      热度:1582℃
甜椒肉丝的做法

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甜椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力。它含有丰富的维生素C、维生素A及糖类、纤维质、钙、磷、铁等,能促进新陈代谢,具有使皮肤柔滑的美容功效。

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 350g
  • 甜椒 100g
辅料
  • 青葱苗 50g
  • 适量
配料

美食特点

甜椒肉丝的做法步骤

  • 甜椒肉丝的做法步骤:1
    1
    猪肉切成粗丝,放到碗里,加湿生粉、盐、料酒拌匀;甜椒去蒂、籽,切成丝;姜切细丝,青葱苗切断。
  • 甜椒肉丝的做法步骤:2
    2
    将酱油、料酒、生粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。
  • 甜椒肉丝的做法步骤:3
    3
    热锅,放入甜椒炒至断生起锅。
  • 甜椒肉丝的做法步骤:4
    4
    炒锅洗净,下油热锅,放入肉丝炒散
  • 甜椒肉丝的做法步骤:5
    5
    下甜椒、姜丝、青葱苗合炒。
  • 甜椒肉丝的做法步骤:6
    6
    烹入芡汁,炒匀起锅装盘即可

制作小窍门

加工甜椒时要掌握火候,由于维生素C 不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。
本次制作《甜椒肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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