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收录时间:2021-11-19 11:10:09      热度:6209℃
【素炒鱼香肉丝】的做法

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以前炒鱼香味儿的总调不好,自从上次炒鱼香茄子成功后,每次鱼香味儿的菜总能成功,还有越来越好的态势,真是好现象O(∩_∩)O哈哈~

犹记得上次去北京和同事在一家老炒勺菜馆点了到鱼香肉丝,让本来就饿得不行的我们吃得差点添盘子,现在自己终于也能做得这样的美味,心里很是自豪,而且还是素的。

对当今呼吁少分量多品种的健康饮食来说,这道菜是最合适不过了,菜的品种多,但是分量都少,还开胃下饭。但是今天的这道菜的亮点却不是这个,而是全程都是老公操刀完成,虽然没有脱离指挥,但完全是某人亲力亲为的,很是值得夸奖。

虽然同是出生是农村之家,二十多年来但婆婆几乎没让老公下过厨,从恋爱到结婚这些年,老公慢慢被”调教“得也有好几道拿手小菜了。

记得有一天,我无意中说,”系上围裙的男人就是有魅力“,就这么句话把他给拐上了这道,虽然开始味道不咋滴,但是心意很是难得,看到他一脸期待的神情,给他破例打了70分。再后来在我一次次的诱骗中,又学了一道又一道,到今天,都可以在他那小圈子里炫两把了,有时候还能吹一把,”大厨就是一般不下厨,下厨就不一般的“好吧,为了有时候能偷偷懒,让他得意一把吧O(∩_∩)O哈哈~

不过,厨房也是一个家庭的中心,一家人一起下厨、准备食材、做各种美味、期待品尝众人成果,这一系列的过程也是一种乐趣,满室的飘香更让家温馨舒畅。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

【素炒鱼香肉丝】的做法步骤

  • 【素炒鱼香肉丝】的做法步骤:1
    1
    木耳用水发泡,洗净切丝,木耳泡水后会涨得比较多,少泡一点,三四个就可以了;
  • 【素炒鱼香肉丝】的做法步骤:2
    2
    莴笋去皮切丝,胡萝卜切丝备用
  • 【素炒鱼香肉丝】的做法步骤:3
    3
    葱洗净,切段备用
  • 【素炒鱼香肉丝】的做法步骤:4
    4
    红椒洗净,去蒂、子,切丝,葱切段备用
  • 【素炒鱼香肉丝】的做法步骤:5
    5
    大蒜生姜切末,泡椒4个切末备用;
  • 【素炒鱼香肉丝】的做法步骤:6
    6
    炒锅放植物油烧热,将泡辣椒生姜大蒜末放入爆香
  • 【素炒鱼香肉丝】的做法步骤:7
    7
    放入胡萝卜丝、莴笋丝、红椒丝翻炒,稍稍断生,将菜拨至一边,放一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,和菜翻炒
  • 【素炒鱼香肉丝】的做法步骤:8
    8
    下木耳丝和葱段翻炒均匀
  • 【素炒鱼香肉丝】的做法步骤:9
    9
    取一小碗,放入两茶勺醋,一茶勺酱油,两勺白糖,半勺盐,半勺淀粉,再加少许水充分搅匀,调成汁,锅中淋入兑好的调味汁
  • 【素炒鱼香肉丝】的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀,装盘即可
本次制作《【素炒鱼香肉丝】》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 素菜  

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