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在我们小时候，那时没有现在菜的花样那么多，也不是天天能有肉吃，豆腐是有的，就会把它变着花样来吃，豆腐还是那样的煎法，只是多加了点调料，味道还是那么香，那么让人回味。 ”
食材明细
美食特点
家常葱煎豆腐的做法步骤
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豆腐对角切，切成三角形，再中间剖开，变成两个三角，这样薄些好煎些。
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5
姜切片，洋葱粗丝，辣椒切好，葱切段，葱要多备些。
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放入葱段。倒入适量的水焖下，淋入生抽和盐，翻炒下，让汁水进入豆腐，再淋入蚝油，不用加味精，即可出锅。
制作小窍门
1.豆腐一定要小火慢煎，没煎好不要翻动，否则易碎。
2.豆腐要买稍老点的豆腐。
3.葱要多放点，这样才有葱香味。
4.加蚝油味道会更鲜香些。
本次制作《家常葱煎豆腐》所使用的厨具：平底锅、炒锅
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