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素炒苦瓜

收录时间：2024-06-28 08:36:52 热度：9582℃

素炒苦瓜的做法

1张图片

“ 虽说已经立秋了，可秋老虎还是一样的厉害，在这炎热的天气，吃点苦瓜对身体非常有益。苦瓜有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等功效。
今天这苦瓜还是自家院种的，没有一点农药和化肥，纯绿色有机蔬菜。 ”

食材明细

主料

有机苦瓜 适量

辅料

姜适量
红葱头 适量

配料

花椒适量
郫县豆瓣 适量
鸡精适量
菜籽油 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

素炒苦瓜的做法步骤

1
把刚摘的苦瓜洗净去瓤，切成片。
2
把老姜、红葱头切碎备用。
3
热锅倒入少许菜籽油，油热关小火放入花椒、姜、红葱头、一勺郫县豆瓣炒出红油，然后倒入切好的苦瓜开大火翻炒均匀。
4
加入清水没过苦瓜。
5
待水分烧干，加入小半勺鸡精翻炒均匀即可。
6
装盘出锅。

本次制作《素炒苦瓜》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：素菜

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