“ 小时候家里穷，做豆腐后的滤渣舍不得扔，爷爷更是变戏法般的给我弄好吃的，可谓是变废为宝吧，豆腐丸子啊，豆腐煎饼啊，还有萝卜苗炒豆腐渣，这便是我说的豆腐渣工程了，没有萝卜苗，不过我配了洋葱末和生菜末，也很美味哦，而且是秋季润燥的佳品哦 ”

主料

• 豆腐 一块

辅料

• 鸡蛋 一个
• 生菜 一颗
• 洋葱 半个

配料

• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 泡辣椒 3个