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牛腩焖饭

收录时间：2024-05-28 21:12:53 热度：5266℃

牛腩焖饭的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量
大米适量
生菜适量
芹菜适量

辅料

大蒜适量
葱适量
辣椒适量

配料

料酒适量
酱油适量
油适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

牛腩焖饭的做法步骤

1
将芹菜和辣椒切成末，生姜切丝。
2
米提前浸泡一小时。
3
将牛肉切片，放碗中
4
放入葱，姜丝。
5
倒入盐，酱油和料酒。
6
让牛肉吃进所有调料，腌制半小时左右。
7
制作酱汁。在小碗中倒入酱油，鸡精，水。
8
在铁锅内添油加热，倒入酱汁，炒熟。
9
炒熟后倒入小碗，备用。
10
在砂锅周围抹上一层油。将泡好的米放入砂锅中，水放少一点，水淹没米多出大概0.3CM。
11
盖上砂锅盖，开大火煮。
12
烧开后转小火。在锅的边缘淋上少许油，防止米饭烧焦。
13
在米饭上面平铺上腌好的牛肉。盖上盖子中火焖制。
14
焖烧6分钟后，掀开盖子，发现牛肉已7分熟
15
用筷子将牛肉拨到一边。
16
在焖制牛肉的时候，另起一锅，焯生菜
17
把生菜放到米饭上面。在中间敲一个鸡蛋，撒上葱花。
18
盖上盖，再焖6分钟。6分钟后关火，不要立刻打开盖子，继续焖10分钟。
19
倒上酱汁。就可以享用了哦

本次制作《牛腩焖饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食家常菜

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