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食材明细
美食特点
彩椒烤鸡串的做法步骤
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1
将鸡腿肉去骨， 先一刀削开， 再沿着骨头将肉踢下；
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3
装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片；
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5
.青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；剥好大蒜备用；
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6
准备好竹签，把各种食材串成什锦串，根据个人喜好完全穿成鸡串准备好；
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7
将刚才腌制的调料刷在串好的肉串上，再在上面刷层油；
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9
撒些芝麻， 放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出；
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制作小窍门
1.鸡肉选用鸡腿肉， 不仅肉厚且细嫩， 而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好；
2.为了让鸡肉更好的入味， 鸡肉需提前腌制；
3.在搭配上应采取荤素搭配， 色彩丰富的原则， 我选用了些蒜头一起烤味道更独特；
4.鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些； 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状；
5.食材串制时也应荤素相间， 各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。
本次制作《彩椒烤鸡串》所使用的厨具：电烤箱
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