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临近中秋，大街小巷都开始卖各式的月饼。前几天路过，忍不住买了几个，一吃大失所望，真是没有以前好吃。那个馅，一吃就觉得不纯，不知道加了什么东西。看美食天下有很多美食家都自己做，今年中秋，我也动手做了一次。成品还不错，口感很好，馅料又足，真是超好吃。包上包装，送人也很不错呢。 ”
食材明细
美食特点
豆沙月饼的做法步骤
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3
将过筛后的低筋面粉，倒入拌好的糖浆液中，用刮板切拌成团。
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6
买来的红豆沙馅有点湿，为了便于搓成团，加了些低筋面粉。
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7
将馅搓成35克的小球，月饼皮搓成15克的小球，放在案板上待用。
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13
烤箱预热170度。在月饼表面上喷一些水后，入烤箱烘烤3分钟。
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15
3分钟后从烤箱取出月饼，稍放凉，在表面刷上一层蛋黄水。要注意刷的均匀，不要堆积。
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16
13～15分钟后，看到月饼烤成枣红色，即可出炉。放在烤架上彻底晾凉。
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制作小窍门
入烤箱烘烤前，最好在月饼表面喷点水，以防月饼太干导致开裂。
本次制作《豆沙月饼》所使用的厨具：电烤箱
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