5张图片
“
心情故事
在武汉的夏天，不管是在街头的大排档，还是酒店，平民百姓家都少不了凉拌毛豆的身影，它物美价廉，是佐餐喝酒都很不错。男人们来上几瓶啤酒，一盘凉拌毛豆，一盘辣炒蛤蜊，配上几样烧烤，喝的不亦乐乎，也成为了武汉夜晚街边的一道风景！ ”
食材明细
美食特点
武汉特色的毛豆吃法---------【凉拌毛豆】的做法步骤
-
-
2
大蒜去皮切碎，生姜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，花椒准备好；
-
3
煮毛豆用的香料，生姜洗净去皮切片，花椒，大料，香叶准备好；
-
-
-
-
-
-
-
10
放入盐，少许糖，香醋，蒸鱼豉油，史云生调味汁；
-
-
12
炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；
-
-
14
拌均匀即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用，味道更佳！
制作小窍门
1.煮毛豆放油为了煮出的毛豆颜色更漂亮，不变色；
2.拌好的毛豆入冰箱冷藏30分钟味道更棒，口感更好！
本次制作《武汉特色的毛豆吃法---------【凉拌毛豆】》所使用的厨具：其它、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
