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家庭版快速鱼香肉丝

蘑菇开花一朵朵

收录时间：2022-12-20 06:11:55 热度：2210℃

家庭版快速鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

肉丝适量
胡萝卜 半根
黑木耳 五六朵

辅料

葱两把
姜四片
蒜两瓣

配料

郫县豆瓣酱 一大勺
料酒两勺
糖两勺半
盐少许
醋两勺
酱油一勺
水淀粉 一小碗
鸡精少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家庭版快速鱼香肉丝的做法步骤

1
肉丝加料酒两勺，盐一勺，水淀粉少许，腌制15分钟
2
胡萝卜切丝，葱把切长段，黑木耳泡发好洗干净
3
姜蒜切末，葱白切末
4
锅里放油，下肉丝划散
5
把肉丝铲到一边，放入一大勺郫县豆酱，不断翻炒
6
把葱姜蒜末放入，继续翻炒
7
把胡萝卜丝，木耳放入
8
水淀粉里放一勺半盐，两勺半糖，一勺鸡精，两勺醋，加一点水。搅拌均匀后倒入锅中。然后火开大，不断翻炒，把酱汁和锅里的食材拌均。
9
等汁收浓稠，就可以出锅了

制作小窍门

1，酱汁可以根据自己的喜好加，喜欢酸就多放点醋，喜欢甜就多放点糖
2，正宗的是需要放泡椒的，和郫县豆瓣酱一起放。还有一个就是笋丝，因为我不喜欢吃就没有放。
3，建议酱汁提前调配好，等下直接放就可以了

本次制作《家庭版快速鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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