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主要上个礼拜我家来了个不吃肉的大胖子,几乎每天就吃酸溜土豆丝,番茄炒蛋,白灼青菜三个菜,害我也有一个礼拜没吃上肉,还好他还会吃黄花鱼基围虾花甲扇贝。不然我这食肉兽就难受了。所以今天一个人呆在家里开开牙祭,做了排骨蒸饭,又不象煲仔饭那样上火热气。因我比较内燥,易上火。 ”
食材明细
美食特点
排骨蒸饭的做法步骤
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准备好姜沫葱头香葱,还有我老家特产陈皮。用油盐糖生粉生粉姜沫陈皮粒葱头腌制排骨十五分钟。
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约再蒸十分钟,因怕腌肉汁还有肉沫所以蒸长些时间,后加入葱花即可。
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制作小窍门
米饭我用泡好的茶水来煮,而排骨先用姜沫油盐糖生粉生抽陈皮腌制约十五分钟入味,待饭煮开干水时放入排骨,然后倒入腌料的酱汁约再蒸煮五分钟,最后加入香葱揽揽则可。
本次制作《排骨蒸饭》所使用的厨具:蒸锅