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收录时间:2021-11-19 10:37:11      热度:10138℃
蛋奶条的做法

  1张图片

这是款简单的快速面包,减少了揉面时间和发酵时间,可做出来的面包一样的好吃,试试吧。

食材明细

主料
辅料
  • 发酵粉 3克

美食特点

蛋奶条的做法步骤

  • 蛋奶条的做法步骤:1
    1
    准备原材料。
  • 蛋奶条的做法步骤:2
    2
    将所有的材料混合在一起。
  • 蛋奶条的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团,放到盆里,盖上保鲜膜,放温暖处一小时左右。
  • 蛋奶条的做法步骤:4
    4
    取出,擀压排气,擀成长方形,用刀在上面斜切上纹路。
  • 蛋奶条的做法步骤:5
    5
    切1.5到2厘米宽的条。
  • 蛋奶条的做法步骤:6
    6
    烤盘铺上油纸,将其放入烤盘上,中间留发酵位置,放入烤箱发酵半小时左右。(烤箱内放一碗热水)
  • 蛋奶条的做法步骤:7
    7
    表面刷蛋液。
  • 蛋奶条的做法步骤:8
    8
    撒少许白芝麻。
  • 蛋奶条的做法步骤:9
    9
    烤箱预热,180度,上下火,中层烤18分钟即可,(时间火候根据自家烤箱决定,面包表面金黄,有浓郁的面包香味。)

制作小窍门

1.没用黄油,所以直接将所有材料一起混合均匀。
2.面团不需要揉到完全状态,大约揉到表面光滑即可。
3.二发时间不能省,那样才有松软的口感。
本次制作《蛋奶条》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   常见菜式   饼干   早餐   零食  

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