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收录时间:2024-04-01 04:29:51      热度:5143℃
玫瑰牛奶意式冰激凌的做法

  6张图片

忘记是为什么剩下的蛋白了,只记得留下它们的当初,就计划着做意式冰激凌。本想从最基础的做起,可是,看着冰箱里还留有的冰激凌,看着时光流逝,一番纠结与挣扎之后。终于决定还是先做这玫瑰牛奶的意式冰激凌,虽然天气仍热,秋老虎发威,可是,这一切很快就会过去。或许,已经不再有必要做下一道冰激凌了。这,会不会是今年的最后一道冰激凌?

食材明细

主料
辅料
  • 砂糖 30克

美食特点

玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤

  • 玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤:1
    1
    用料
  • 玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤:2
    2
    将玫瑰酱倒入碗中,加入牛奶
  • 玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤:3
    3
    加入淡奶油
  • 玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤:5
    5
    蛋白倒入另一个大碗,用打蛋器搅打
  • 玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤:6
    6
    蛋白变白后,分两次加糖搅打
  • 玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤:7
    7
    打发至有光泽的细腻泡沫
  • 玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤:8
    8
    启动冰激凌机,从给料口倒入玫瑰奶浆,搅拌2-3分钟
  • 玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤:9
    9
    再倒入蛋白霜
  • 玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤:10
    10
    关上给料窗,让冰激凌机继续搅拌20-30分钟
  • 玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤:11
    11
    冰激凌凝固,放入冰箱,继续冷冻2小时以上
  • 玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤:12
    12
    挖球,淋上玫瑰酱,撒几颗枸杞

制作小窍门

蛋白不要打发过度,只需要打至砂糖溶化呈现光泽即可。
打好的蛋白不要一次性加入,分次加入,材料更容易混合均匀。
本次制作《玫瑰牛奶意式冰激凌》所使用的厨具:其它、打蛋器
菜谱标签: 小吃  

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