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烧豆腐

双鱼座米屑儿

收录时间：2022-01-14 22:07:50 热度：4312℃

烧豆腐的做法

1张图片

“ 我的招牌菜，吃了没有不说好的。 ”

食材明细

主料

白豆干 六块

辅料

绞猪肉 100克
红椒一个
豆豉酱 一大勺
鸡蛋两个
生粉一小勺

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
料酒一大勺
盐少许
鸡精少许
麻辣鲜 一小勺
糖一小勺

美食特点

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

烧豆腐的做法步骤

1
两个鸡蛋打散，加入一小勺淀粉，搅拌均匀，过筛，把切好的豆腐放入蛋液中，均匀裹上蛋液。
2
裹好蛋液的豆腐放入平底锅中煎至两面金黄。
3
煎好的豆腐放盘备用。
4
准备好绞猪肉。
5
红椒切成小丁，也可以加一个青椒也切成丁，葱姜蒜各自切碎，混合拌匀，加入豆豉酱。（我没加，因为我家那两口不喜欢）
6
油烧热，倒入绞猪肉炒至变色，撒上料酒，再倒入青椒和葱姜蒜翻炒出香味。
7
倒入酱油，我家人喜欢酱油色重，所以我用的是老抽，而且加得比较多；酱油加入后，放入一小勺麻辣鲜，一小勺糖，少许盐和鸡精。
8
倒入豆腐焖烧至汤汁浓稠，出锅装盘再撒上些葱花即可。

菜谱标签：热菜家常菜儿童老人春季食谱宴客菜晚餐

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