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驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,(南方地区却喜欢称之为马打滚)它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。这次我用的是三象牌的糯米粉,做出来Q的让你尖叫!可以试试哦@ ”
食材明细
美食特点
正宗老北京驴打滚的做法步骤
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等待时间,可以来做下黄豆面了。先洗净晾干 ,放入炒锅炒熟,闻到香味就可。
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蒸好的糯米团拿出放在抹好油的保鲜膜上,在面团上再铺上膜,再擀平。
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制作小窍门
1放糯米团的盘底也先抹上油避免粘盘子。
2蒸好的面团放在案板上,稍景晾一会儿。
本次制作《正宗老北京驴打滚》所使用的厨具:蒸锅