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小白菜香菇虾饺

(纳尼亚)
收录时间：2023-09-30 19:01:09      热度：7353℃
小白菜香菇虾饺的做法

  1张图片

“ 立秋包饺子，每年的节气时都会吃一次美味的饺子。老话说：好吃不如饺子，舒服不如倒着。虽然包饺子自己做真的很麻烦，但是炎热的夏天吃着美味的饺子，和家人在一起也是一种幸福吧。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

小白菜香菇虾饺的做法步骤

  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：1
    1
    小白菜择好后洗净。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：2
    2
    锅中烧水，水开后加入小白菜。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：3
    3
    焯熟后过凉水。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：4
    4
    挤干水分后切成末。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：5
    5
    菜挤出多余的水分备用。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：6
    6
    挤出水分备用。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：7
    7
    香菇焯熟备用。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：8
    8
    用机器绞碎。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：9
    9
    虾仁放入生抽、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：10
    10
    葱切末备用。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：11
    11
    油烧热后加入花椒，制作花椒油。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：12
    12
    猪肉馅加入葱搅拌均匀。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：13
    13
    加入蔬菜水搅拌上劲。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：14
    14
    肉馅中加入菜搅拌均匀。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：15
    15
    加入适量盐。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：16
    16
    加入香油。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：17
    17
    加入花椒油。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：18
    18
    加入味精。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：19
    19
    加入虾仁搅拌均匀
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：20
    20
    温水和面，面团揉好后醒发1小时左右。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：21
    21
    搓成长条状后用刀切成大小相同的面剂子。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：22
    22
    用擀面杖擀薄皮，中间厚边上薄。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：23
    23
    加入适量馅料。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：24
    24
    用手捏紧。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：25
    25
    包好的饺子。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：26
    26
    大火烧水，水烧开后加入饺子。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：27
    27
    用铲子推动，防止黏锅底。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：28
    28
    盖锅盖煮。
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：29
    29
    水开后加入凉水，反复三次
  • 小白菜香菇虾饺的做法步骤：30
    30
    水饺盛出后控干水。

制作小窍门

1、肉馅慢慢加水，搅动至肉汁饱满。
2、水烧开后加入饺子，点三次水，第一、二次盖锅盖煮，第三次敞开锅盖煮。
本次制作《小白菜香菇虾饺》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 主食   面食   家常菜   饺子  

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