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金瓜粉蒸肉

给宝贝做的饭

收录时间：2024-05-18 16:20:56 热度：1277℃

金瓜粉蒸肉的做法

1张图片

食材明细

主料

小金瓜 适量
五花肉 适量
蒸肉米粉 适量

辅料

葱适量
姜适量
小香葱 适量

配料

盐适量
鸡精适量
糖适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

金瓜粉蒸肉的做法步骤

1
小金瓜洗净，上部一圈用小刀切出花形小口。
2
挖去里面的瓤。
3
五花肉切片，葱姜切丝。
4
五花肉加入少许盐，鸡精，糖、料酒入一下底味。
5
捡去葱姜丝，用蒸肉米粉拌匀。（如自制蒸肉米粉，方法如下：锅放火上，下入江米炒至色泽微黄、水份快干时盛出擀成颗粒。另起锅，添入花椒、小茴、大茴炒干水份盛出制成末，加入江米拌匀即可。五花肉片腌制时需要再加入红豆腐乳）
6
拌好的肉片装入金瓜内。
7
锅放火上，添入适量水，大火烧开，将金瓜上笼蒸制1小时取出。
8
撒入少许香葱丁点缀即可。
9
粉蒸肉，辅以金瓜，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。

本次制作《金瓜粉蒸肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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