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青岛胶南的蓝莓种植基地真为岛城百姓做了大贡献，贵族水果现今年真便宜，二十元到四五十元一斤不等的价格，比照飞涨的物价也算是很实惠了，终于可以拿来做果酱了。 ”
食材明细
美食特点
自制蓝莓酱的做法步骤
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1
主料：蓝莓500克（40元1斤的）配料：白砂糖25克，冰糖50克，淀粉2茶匙，柠檬汁或者白米醋数滴，鱼胶粉稍许，清水250克。
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2
蓝莓洗净放入容器，加入白糖搅拌均匀，腌制几小时或者不腌也可。
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4
开锅后滴入几滴柠檬汁或者白醋，中小火并不断搅拌。
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5
蓝莓果软烂水分蒸发大概1半左右加入冰糖，搅拌完全溶化。
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制作小窍门
1、开锅后水分蒸发一部分后再加入冰糖，防止果酱过早变得的浓稠沾在锅底锅壁。2、加入的250克水分基本全部蒸发掉，果酱保留蓝莓原有的份量就可以了。
3、鱼胶粉可不加。
本次制作《自制蓝莓酱》所使用的厨具：煮锅
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