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收录时间:2022-11-24 01:36:54      热度:3191℃
家常烙馍的做法

  7张图片

要说起这个烙馍,有太多不能不说的回忆。在村里上小学时,每年过六一儿童节各村小学会全部聚集到镇上统一过节。那时候,能带的吃食实在是少得可怜,许多同学都是饿着肚子回家的。可是,每年妈妈都会在之前为我准备好这样一些爱意浓浓的烙馍。

营养丰富,香酥可口。记得我们老师也特别喜欢吃我妈妈烙的馍,所以,每次妈妈都会多烙几个,让我带去给老师和同学分享。看着他们吃得津津有味,并且嘴里称赞不停,我心里那个自豪跟美滋滋呐,实在是无法言喻的。

所以,直到现在,我依然非常喜欢吃自家烙的馍,而且一遍又一遍地尝试和改进,但总觉得没有妈妈烙出来的馍好吃。

我想,其中缺少的或许就是美食中最最重要的一剂调料——“爱”了吧!

食材明细

主料
辅料
配料
  • 食盐 适量

美食特点

家常烙馍的做法步骤

  • 家常烙馍的做法步骤:1
    1
    主要原料图。
  • 家常烙馍的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入、食用油加入面粉中,用筷子搅拌均匀。
  • 家常烙馍的做法步骤:3
    3
    一点一点加少量水,揉和成光滑的面团,加盖保鲜膜或盖子饧一小会。
  • 家常烙馍的做法步骤:4
    4
    在饧面的同时,把花生仁和核桃仁小火焙香,切成小碎丁。
  • 家常烙馍的做法步骤:5
    5
    芝麻微火焙香,装入保鲜袋中擀碎。
  • 家常烙馍的做法步骤:6
    6
    处理好的果仁和芝麻装在一起,加少量食盐搅拌均匀。
  • 家常烙馍的做法步骤:7
    7
    饧好的面团分割成合适大小的剂子,一般比鸡蛋大一些即可。
  • 家常烙馍的做法步骤:8
    8
    擀开,放入果仁馅。
  • 家常烙馍的做法步骤:9
    9
    包制成形,口收紧。
  • 家常烙馍的做法步骤:10
    10
    收口朝下,轻轻擀开,翻过面来再轻轻擀一下。
  • 家常烙馍的做法步骤:11
    11
    平底锅稍稍热一下,放入做好的生馍,微小火加热。
  • 家常烙馍的做法步骤:12
    12
    期间不断地转动和翻面,直至烙馍香气四溢,表面金黄即可。

制作小窍门

1、食用油和鸡蛋会改良烙馍的口感,使其更香酥,所以不可不加。
2、分切剂子的时候不宜过大,不然不容易熟透。
3、家里有电饼铛的话,烙馍是再方便不过的了。
4、用平底锅烙的话,不能心急,火一定要非常小,慢慢地烙,多翻多转,这样才能保证烙出来的馍是整体熟透的。
本次制作《家常烙馍》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜   儿童   老人   早餐     

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